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禽類機(jī)體受到外界的抗原刺激后，法氏囊內(nèi)的B細(xì)胞分化成為漿細(xì)胞，分泌特異性抗體進(jìn)入血液循環(huán)，當(dāng)血液流經(jīng)卵巢時(shí)，特異性抗體在卵細(xì)胞中逐漸蓄積，形成卵黃抗體。
卵黃抗體結(jié)構(gòu)為IgY，與哺乳動(dòng)物的IgG相比，結(jié)構(gòu)相近，也是分別由兩條重輕鏈組成，分子量180KD左右，但I(xiàn)gY具有更強(qiáng)的耐熱、耐酸、抗離子強(qiáng)度和一定的抗酶降解能力。

基本流程
免疫2只產(chǎn)蛋期的羅曼雞，三免之后7天檢測(cè)血清效價(jià)并收集雞蛋，一般情況下，采集15~20枚雞蛋備用。卵黃抗體純化。