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蛋白電泳作為一種蛋白質的分析技術，蛋白質在緩沖液中帶負電荷或正電荷，在電場中向陽極移動稱為電泳，不同的蛋白質分子具有不同的電泳遷移率。

聚丙烯酰胺凝膠電泳（Polyacrylamide gel electrophoresis，PAGE），是以聚丙烯酰胺凝膠作為支持介質的一種常用電泳技術，用于分離蛋白質和寡核苷酸。

聚丙烯酰胺凝膠為網(wǎng)狀結構，具有分子篩效應。它有兩種形式：非變性聚丙烯酰胺凝膠電泳（Native-PAGE）和SDS-聚丙烯酰胺凝膠（SDS-PAGE）。非變性聚丙烯酰胺凝膠，在電泳的過程中，蛋白質能夠保持完整狀態(tài)，并依據(jù)蛋白質的分子量大小、蛋白質的形狀及其所附帶的電荷量而逐漸呈梯度分開。而SDS-PAGE僅根據(jù)蛋白質亞基分子量的不同分開蛋白質。該技術最初由shapiro于1967年建立，他們發(fā)現(xiàn)在樣品介質和丙烯酰胺凝膠中加入離子去污劑和強還原劑（SDS即十二烷基硫酸鈉）后，蛋白質亞基的電泳遷移率主要取決于亞基分子量的大?。梢院雎噪姾梢蛩兀?。