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脂類化合物通常被定義為自然界中存在的一類難溶于水、易溶于有機溶劑的小分子化合物，是生物體內非常重要的物質。脂類化合物與細胞凋亡、信號傳導、疾病感染、免疫功能，以及胎兒代謝缺陷都密切相關，脂類化合物的代謝還與糖尿病、肝癌、腎病、乳腺癌密切相關。

隨著研究的深入和各種組學的出現(xiàn)，有關學者于2003年提出了脂質組學（lipidomics）的概念。所謂脂質組學就是對脂質分子種屬及其生物功能的全面描述，主要研究與蛋白質表達有關的脂質代謝及其功能。目前，脂質組學已成為代謝組學最重要的分支之一，且是一個非常活躍的研究領域，尤其在疾病研究方面的重要性已經引起了科學界的廣泛關注。

脂類化合物種類繁多，生物樣品基質復雜，故脂質組學分析需要借助先進的分離技術和檢測手段。目前主要采用各種色譜技術，包括薄層色譜（TLC）法、氣相色譜（GC）法、毛細管電泳（CE）法、超臨界流體色譜（SFC）法、高效液相色譜（HPLC）法和各種質譜（MS）技術，以及色譜-質譜聯(lián)用技術。